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怎么让学生吃得适意、家长定心？近来，记者走进山西省黎城县，发现当地立异打造的“1+4”数字食堂监管渠道，正以数字化技能织密学校餐饮安全网，为县域内33所中小学及幼儿园的师生筑牢“舌尖防地”。
在黎城县城关中心校仁庄小学，事务长李毅波正和校长范静对着电脑屏幕承认次日的食材收购清单。“现在首要收购养分餐食材，依照饭谱明日正午购买的是排骨、馍和素面条。”李毅波介绍。屏幕上，食材品种、收购量、检测陈述、价格明细等信息明晰出现。李毅波点击“承认入库”，校长在线完结终究审阅，一套收购流程仅几分钟便顺利完结。
待供货商依据渠道推送的收购数据，次日准时将食材送达后，李毅波又经过监管渠道配套的电子秤对食材进行称量，并同步将数据录入体系。“这个电子秤能把供货商送来的食材称重并上传数据，咱们检验食材品相、质量后，再用它检验数量。”李毅波说。
上午11点半，仁庄小学食堂窗口前，学生们顺次走到刷脸设备前，“滴”的一声轻响，不到两秒便完结主动结算。“曾经每顿饭多少钱得自己记取，现在刷脸就行，妈妈在家能看到我几点吃了什么、付了多少钱，特别便利。”学生郭浩然说。家长樊月花也慨叹：“现在主动扣钱，曾经预存钱，孩子请假还得退钱，现在便利多了。”
这样的快捷与安心，源自黎城县“1+4”数字食堂监管渠道的技能支撑。该渠道由1个县级一致监管渠道，整合食材办理、消费办理、财务办理、“互联网 + 明厨亮灶”四大中心体系构成。
黎城县教育体育局基教股常秀健介绍，食材办理体系内置113种带量养分食谱，办理员输入学生人数即可生成收购方案，还支撑全链条溯源；消费办理体系支撑学生刷脸，家长经过移动端可实时检查消费动态；财务办理体系月末主动生成报表，一键核算标准资金流通；“互联网 + 明厨亮灶”体系经过AI智能摄像头24小时不间断监控后厨，操作不标准行为会触发实时预警，现在操作标准率提升到98%以上。
“1+4”数字食堂监管渠道的介入，让学校食堂办理完结质的腾跃。黎城县古城中学事务长申文波表明：“食堂运营监管高效、服务快捷、流程标准、安全全面。消费体系学生刷脸两秒计价，缩短排队时刻；收购体系从收购入库出库到运用闭环办理，全程线上完结，安全快捷。”
范静介绍，依托大数据优势，学校可动态优化菜品结构，严厉把控食材份额，让养分餐品类更丰厚、调配更科学。
“‘1+4’数字监管渠道完结了学校餐饮全流程数字化办理，现在33所学校食堂运营状况一屏同览，监管功率大幅度的进步。未来将参加学生养分剖析功用，经过用餐数据拟定更科学的养分食谱，让学校餐饮既安全又养分健康。”黎城县教育体育局局长孟洪波说。
